Κτήμα Αργυρού - Σαντορίνη Cuvée Evdemon 750ml
Λευκός, Ξηρός, Ήπιος, Ασύρτικο
Το κρασί αυτό κινείται στα όρια του πώς κατανοεί το Κτήμα Αργυρού το περιβάλλον της Σαντορίνης. Το Ασύρτικο επιλέγεται από πολύ παλιούς αμπελώνες, βιοδυναμικής καλλιέργειας, τουλάχιστον 150 ετών, στον Πύργο, με πολύ χαμηλές αποδόσεις. Ζυμώνει σε ανοξείδωτες δεξαμενές, σε χαμηλές θερμοκρασίες και παλαιώνει εκεί για 30 μήνες με οινολάσπες. Ταυτόχρονα, το 25% του κρασιού παλαίωνει για 12 μήνες σε μεγάλα Γαλλικά δρύινα βαρέλια και μετά παραμένει το υπόλοιπο χρονικό διαστημα σε ανοξείδωτες δεξαμενές. Το Κτήμα Αργυρού Cuvee Evdemon Σαντορίνη εστιάζει στην αρχιτεκτονική της δομής στο στόμα και χρειάζεται αρκετά χρόνια στην φιάλη για να αναδείξει όλα του τα χαρακτηριστικά. Είναι ένα κρασί με εξαιρετική δυνατότητα παλαίωσης για περισσότερα από 15 χρόνια.
Γευσιγνωσία
Λεμονί με πράσινες ανταύγειες. Στη μύτη διακρίνεται ο ορυκτός του χαρακτήρας, αλμύρα, με αρώματα λεμονιού, πράσινου μήλου, αρώματα ζυμές και φρυγανισμένου ψωμιού, με ωραία ενσωματωμένα αρώματα δρυός και βανίλιας. Στο στόμα έχει τραγανή οξύτητα με ευχάριστη λιπαρή αίσθηση, ορυκτές νότες και αλμύρα με λεμονάτες γεύσεις.
Συνοδεύεται
Συνοδεύει ιδανικά οστρακοειδή, ψάρια σχάρας, όπως μεγάλα ψάρια συναγρίδα, τσιπούρα, λαυράκι, φαγκρί, κρέατα όπως αρνί και κατσίκι, ριζότο μανιταριών, ζυμαρικά με θαλασσινά.
Σερβίρεται
Σερβίρεται ιδανικά στους 10-12°C. Αν και λευκό, μπορείτε να το μεταγγίσετε σε μια καράφα για 20-30 λεπτά για να αναδείξει την πολυπλοκότητά του.
Χαρακτηριστικά
Βιολογικό: Όχι
Ελληνική Ποικιλία: Ασύρτικο
Ζώνη ΠΟΠ: Ναι
Ξηρότητα: Ξηρό
Παραγωγός: Αργυρός
Περιοχή: Νησιά Αιγαίου
Ποσότητα: 750ml
Χώρα: Ελλάδα
Αλκοόλ: 14.0%
| Έτος Παραγωγής | 2019 |
|---|---|
| Περιοχή | Σαντορίνη |
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Κατάσταση | Ήπιος |
| Χρώμα | Λευκό |
| Ποικιλία | Ασύρτικο |
| Παραγωγός | Αργυρού Κτήμα |
| Μέθοδος Παραγωγής | Συμβατικά |
| Τύπος | Επιτραπέζιος |
| Φιάλη | 750ml |
| Διαθεσιμότητα | 1 με 3 ημέρες |