Dom Pérignon - Brut Champagne 2002

Champagne, Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier

Μια κορυφαία ετικέτα από την Dom Perignon. Η Σαμπάνια είναι εσοδείας 2002, η οινοποίησή της, ωστόσο, ολοκληρώθηκε 16 χρόνια μετά. Η ωρίμανση σε επαφή με τις λάσπες της έχει χαρίσει απαράμιλλη αρωματική και γευστική πολυπλοκότητα και μοναδική φινέτσα. Πίνεται σκέτη ή συνοδεύοντας πλατώ με λιπαρά ψαρικά, τυριά και αλλαντικά.

Η φήμη της Cuvee Dom Perignon είναι αξεπέραστη, έχοντας ουσιαστικά "χτίσει" το μύθο της γύρω από τον Βενεδικτίνο μοναχό Dom Perignon το όνομα του οποίου φέρει και που ο θρύλος (και όχι η πραγματικότητα) τον ήθελε να έχει εφεύρει τη μέθοδο παραγωγής της σαμπάνιας. Η εμβληματική Dom Perignon του οίκου Moet et Chandon είναι η πρώτη Prestige Cuvee σαμπάνια που κυκλοφόρησε στην αγορά και ουσιαστικά "άνοιξε" μια νέα ολόκληρη κατηγορία με υπέρ-πολυτελείς σαμπάνιες.