Κτήμα Καρανίκα - Extra Cuvée de Reserve '16
Αφρώδες, Ξηρό, Άσπρο, Βιολογικό, Ξινόμαυρο, 0% Ζάχαρα, Έτος 2017
Blanc de Noir αφρώδης οίνος από βιολογικής γεωργίας Ξινόμαυρο της περιοχής του Αμύνταιου. Παράγεται με την παραδοσιακή μέθοδο της Καμπανίας, με δευτερογενή ζύμωση στη φιάλη (méthode traditionnelle) από τον Ολλανδό -με ελληνικές ρίζες- οινοπαραγωγό Laurens Hartman στο Κτήμα Καρανίκα του Αμύνταιου Φλώρινας.
Χωρητικότητα Μπουκαλιού: 750ml
Αλκοολικός Βαθμός: 12.5%vol.
Οινοποιία:
Ολόκληρα τσαμπιά αποκλειστικά από μη εμβολιασμένα κλήματα ηλικίας τουλάχιστον 60 ετών, πατημένα σε πρέσα καλαθιού. Ελεγχόμενη θερμοκρασία ζύμωσης σε inox και 20 hl foudres στους 16 -22 βαθμούς Κελσίου. Χωρίς χρήση θείου, χωρίς χημικά πρόσθετα. 2η ζύμωση σε μπουκάλι. Sur latte για 54 - 84 μήνες. Κυκλοφόρησε 6 μήνες μετά την απολέπιση.
| Έτος Παραγωγής | 2017 |
|---|---|
| Περιοχή | Αμύνταιο |
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Κατάσταση | Αφρώδης |
| Χρώμα | Λευκό |
| Ποικιλία | Ξινόμαυρο |
| Παραγωγός | Καρανίκα Κτήμα |
| Μέθοδος Παραγωγής | Βιολογικά |
| Τύπος | Επιτραπέζιος |
| Φιάλη | 750ml |
| Διαθεσιμότητα | Άμεσα Διαθέσιμο |