Κτήμα Διαμαντάκου - Νάουσα 750ml

Μέτριο ρουμπινί χρώμα, μέτριας (+) αρωματικής έντασης. Έντονη μύτη πλούσιου κόκκινου φρούτου με κυρίαρχο το κόκκινο μούρο, το κράνμπερι, το σμέουρο και το κόκκινο κεράσι. Συνυπάρχουν με διακριτά μαύρα φρούτα, κυρίως μύρτιλλο, βατόμουρο, δαμάσκηνο και μαύρο κεράσι, την χαρακτηριστική φυτικότητα της ποικιλίας όπως τα φύλλα ντομάτας και η ελιά μαζί με γλυκά μπαχαρικά όπως η πιπερόριζα και το γαρίφαλο. Η καθαρότητα του φρούτου διαπερνά το κρασί, χωρίς να συγκρούεται με τα καλά ενσωματωμένα αρώματα δρυός όπως βανίλια, καρύδα, καφές και καραμέλα βουτύρου.
Στο στόμα, το κρασί είναι μεστό. Ξηρό, με μέτρια (+) οξύτητα, μέτριο σώμα που πλαισιώνεται από καλοδομημένες υψηλές τανίνες έναντι άφθονου κόκκινου και μαύρου φρούτου και μέτριου αλκοολικού τίτλου. Έντονα γευστικά χαρακτηριστικά και μακρά επίγευση. Το κρασί διατηρεί ισορροπία ανάμεσα στην ταννική του δομή και τα επίπεδα οξύτητας απέναντι στο φρούτο και το αλκοόλ. Διαθέτει ένταση, πολυπλοκότητα και εκφραστικότητα αρωμάτων. Μία κομψή αλλά ταυτόχρονα μεστή εκδοχή του Ξινόμαυρου με περίτεχνες ταννίνες και συμπυκνωμένο φρούτο για να στηρίξουν το κρασί στη διαδρομή μέσα στον χρόνο. Το κρασί είναι για μακρά παλαίωση για να στρογγυλέψει και να ξεδιπλώσει ακόμη πιο πολύπλοκα αρώματα από την ωρίμαση στη φιάλη.