Κτήμα Σκούρα - Salto 750ml
Λευκός, Ξηρός, Ήπιος, Μαυροφίλερο
Το χρώμα είναι απαλό με μια ελαφριά γκι απόχρωση. Μύτη υψηλής έντασης και πολυπλοκότητας με αρώματα γιασεμιού, τριαντάφυλλου, αγιοκλήματος, λουίζας και εσπεριδοειδή (λεμόνι, lime). Το στόμα είναι μεσαίου σώματος με δροσερή οξύτητα και αρώματα εσπεριδιειδών και γιασεμιού. Επίγευση μεσαίας διάρκειας με πολυπλοκότητα.
Φιάλη: 750ml
Alc.: 11,5%vol.
Τεχνικά Χαρακτηριστικά
Salto Wild Yeast 2022
Κατηγορία
Ξηρός λευκός
Κατάταξη
Προστατευόμενη Γεωγραφική Ένδειξη (ΠΓΕ) Πελοπόννησος
Ποικιλίες
100% Μαυροφίλερο
Αμπελώνες
Μαντινεία σε ύψος 600 μ.
Κυρίαρχος τύπος εδάφους
Αργιλοαμμώδες
Ηλικία φυτών (μέσος όρος)
17 έτη
Στρεμματικές αποδόσεις
800 kg/στρ. 38,40 hl/ha
Ημερομηνίες τρύγου
Αρχές Οκτωβρίου
Οινοποίηση/Ωρίμανση
Προζυμωτική εκχύλιση για 2 ώρες στους 13˚C. Παραλαβή προρώγου έως 48% εξαιτίας των χρωματισμένων φλοιών. Αλκοολική ζύμωση σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 16˚C με άγριες ζύμες. Σύντομη παλαίωση πάνω σε φίνες οινολάσπες.
Αλκοολικός τίτλος
11.5%
Ολική oξύτητα (σε τρυγικό)
7 g/l
pH
3,17
| Έτος Παραγωγής | 2020 |
|---|---|
| Περιοχή | Πελοπόννησος |
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Κατάσταση | Ήπιος |
| Χρώμα | Λευκό |
| Ποικιλία | Μαυροφίλερο |
| Παραγωγός | Σκούρα Κτήμα |
| Μέθοδος Παραγωγής | Συμβατικά |
| Τύπος | Επιτραπέζιος |
| Φιάλη | 750ml |
| Διαθεσιμότητα | Άμεσα Διαθέσιμο |