Milia Riza - Blanc de Gris 750ml
Με λαμπερό χρώμα φλούδας λευκού κρεμμυδιού και με φίνο «perlage», το Rosé de Gris 2020, αποκαλύπτει ένα πολύ δυνατό και περίπλοκο αρωματικό προφίλ, με νότες ψωμιού, ευκαλύπτου, μέντας και βασιλικού που συνοδεύουν κομψά τα αρώματα κόκκινων τριαντάφυλλων, γκρέιπφρουτ και φρέσκιας ντομάτας. Στο στόμα είναι γαστρονομικό, δροσιστικό, έχοντας καλή οξύτητα, ελαφρώς ταννικό τελείωμα και μακρά επίγευση αρωμάτων βύσσινου, γκρέιπφρουτ και φλούδας πορτοκαλιού.
Χωρητικότητα Μπουκαλιού: 750ml
Αλκοολικός Βαθμός: 13%vol.
Αφού τα σταφύλια συλλέχθηκαν προσεκτικά με το χέρι, ψύχθηκαν σε θερμοκρασία 5ºC. Την επόμενη μέρα 60% των σταφυλιών οδηγήθηκαν ολόκληρα στο πιεστήριο χωρίς αφαίρεση των βοστρύχων, ενώ τα υπόλοιπα αποραγίστηκαν απαλά και αφέθηκαν στο πιεστήριο με την παρουσία ξηρού πάγου για την εκχύλιση ερυθρών χρωστικών. Οι δύο μούστοι ενώθηκαν και μετά τη στατική απολάσπωση σε ψυχόμενες ανοξείδωτες δεξαμενές, ξεκίνησε η ζύμωση σε ελεγχόμενη θερμοκρασία στους 17ºC, για περίπου 25 ημέρες. Μετά από 6 μήνες παλαίωσης με τις λεπτές οινολάσπες, μέσα στις ανοξείδωτες δεξαμενές και με περιοδικό «bâtonnage», ο οίνος βάσης εμβολιάστηκε ξανά κι εμφιαλώθηκε για τη δεύτερη ζύμωση. Ο οίνος έμεινε 16 μήνες σε επαφή με τις οινολάσπες του και εκπωματίστηκε τον Ιούλιο του 2022.
| Έτος Παραγωγής | 2020 |
|---|---|
| Περιοχή | Νεμέα |
| Ξηρότητα | Ξηρό |
| Κατάσταση | Αφρώδης |
| Χρώμα | Ροζέ |
| Ποικιλία | Μοσχοφίλερο |
| Παραγωγός | Milia Riza |
| Μέθοδος Παραγωγής | Βιολογικά |
| Τύπος | Επιτραπέζιος |
| Φιάλη | 750ml |
| Διαθεσιμότητα | Άμεσα Διαθέσιμο |