Οινοποιείο Βαπτιστής -Altana Ροζέ 0,75LT

ΤΟΠΟΘΕΣΙΑ : Από ιδιόκτητους αμπελώνες στην περιοχή των Ασιτών, στους πρόποδες του Ψηλορείτη, 20 χλμ νοτιοδυτικά του Ηρακλείου Κρήτης, χρησιμοποιούμε την πρώτη ύλη για να παρασκευαστεί το συγκεκριμένο κρασί.

ΠΟΙΚΙΛΙΕΣ : Malvasia di Candia Aromatica 50%-Chardonnay 50%.

ΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗ : Ξεχωριστή οινοποίηση για κάθε ποικιλία με προζυμωτική εκχύλιση και ζύμωση στους 17C. Ωρίμανση για 3 μήνες στις λεπτές οινολάσπες και ακολούθως εμφιάλωση.

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ : Malvasia di Candia aromatica-Chardonnay. Tα σταφύλια των δύο αυτών ποικιλιών συνδυάζουν τις αρετές τους και δίνουν ένα ευχάριστο και ισορροπημένο κρασί. Πολύπλοκο άρωμα στη μύτη, με τα αρώματα του ανανά, της μπανάνας και του λεμονανθού να είναι εμφανή. 

ΣΥΝΔΥΑΖΕΤΑΙ : Συνοδεύει τέλεια θαλασσινά, πουλερικά και φρούτα. Καταναλώνεται στους 10-12 C.

ΔΙΑΚΡΙΣΕΙΣ :

• Ασημένιο μετάλλιο για το «ΠΡΙΝΟΣ 2008» στον VIENNA WINE CHALLENGE.
• COMMENDED AWARD για το «ΠΡΙΝΟΣ 2009» στα DECANTER WORLD WINE AWARDS 2010.
• PRESTIGE TROPHY (ΧΑΛΚΙΝΟ ΜΕΤΑΛΛΙΟ) για το «ΠΡΙΝΟΣ 2009» στον διαγωνισμό LES CITADELLES DU VIN2010 στη Γαλλία.
• Χρυσό μετάλλιο για το «ΠΡΙΝΟΣ 2010» στον CHALLENGE INTERNATIONAL DU VIN στη Γαλλία.
• BRONZE MEDAL για το «ΠΡΙΝΟΣ 2010» στα DECANTER WORLD WINE AWARDS 2011.
• Χρυσό μετάλλιο για το ΠΡΙΝΟΣ 2011 στον CONCOURS MONDIAL BRUSSELS 2012.
• BRONZE MEDAL για το ΠΡΙΝΟΣ 2011 στα DECANTER WORLD WINE AWARDS 2012.
• BRONZE MEDAL για το ΠΡΙΝΟΣ 2011 στον CHALLENGE INTERNATIONAL 2012 στην Γαλλία.

ΦΙΛΟΣΟΦΙΑ ΚΡΑΣΙΟΥ : Το συγκεκριμένο κρασί αποτελείται από δύο λευκές ποικιλίες. Δημιουργήσαμε ένα κρασί με αρκετά έντονα και σύνθετα αρώματα στη μύτη, χάρη στην ποικιλία Malvasia di Candia Aromatica, ενώ με τη χρησιμοποίηση του Chardonnay έχουμε ένα πολύπλοκο και πλούσιο στόμα. Καταναλώνεται τέλεια με πολλά φαγητά, κυρίως πουλερικά και θαλασσινά, όμως μπορεί να καταναλωθεί πολύ εύκολα με τη συνοδεία απλά και μόνο φρούτων.